碱法水解油菜籽油制备脂肪酸

• 作者: 张习敏 林俊清 罗庆华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 碱法水解 油菜籽油 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 6515-6516
• 分类号: S37
• 字数: 1804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.11.085

摘要

[目的]研究碱法水解植物油脂的游离脂肪酸得率,为生物柴油的工业化生产提供科学数据.[方法]以油菜籽油为试验材料,研究碱法制备脂肪酸过程中NaOH浓度、反应时间和工艺条件对油菜籽油脂水解的效果.[结果]增加NaOH浓度和延长反应时间均可以提高水解率.最佳反应条件为两步法水解:先用23.5%NaOH水解3 h、然后用11.75%NaOH水解2 h.此条件下油菜籽油的水解率可达99.64%.[结论]采用两步法碱法分解油菜籽油效果理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张习敏	贵州师范大学生命科学学院	71	450	11.0	17.0
2	罗庆华	贵州师范大学生命科学学院	22	17	2.0	3.0
3	林俊清	贵州师范大学生命科学学院	12	134	6.0	11.0