中药佐餐饮食

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 中药材 佐餐 刺激作用 胃肠道 陈皮 挥发油 消化液
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

在我国的饮食文化里,将中药材作为佐料,不但能让食物更美味,而且中药药性也有益于健康。 陈皮 陈皮含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液分泌、排除肠管内积气、增加食欲,同时具有通气健脾、祛湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。烹饪时应适量添加陈皮，每次在10g左右，不宜多放。