核桃的加工及其综合利用

• 作者: 卢健鸣 李萍
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃 综合利用 加工 木本油料 年产量 世界 开心果 胡桃
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S664.1

摘要

核桃（Juglansregial L）.原产于中亚,有胡桃、羌桃、合桃等别名,为＂木本油料之王＂,它与扁桃、开心果及榛子并列为世界四大干果。目前,世界核桃年产量达150万t,我国核桃年产量约为50万t,占世界总量的1/3。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍	山西省农科院农产品加工研究所	20	128	6.0	10.0
2	卢健鸣	山西省农科院农产品加工研究所	32	193	6.0	13.0