浅析如何提高牛乳中乳蛋白和乳脂的含量

• 作者: 周建华 朱随 赵冬梅 赵雪峰
• 来源期刊: 今日畜牧兽医：奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 乳蛋白 乳脂 牛乳 乳品质量 收购标准 牛奶质量 非脂乳固体 市场竞争
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: S823.91

摘要

随着经济的发展，人们生活水平的不断提高．牛奶已经成为人们生活中的重要食品之一。加之乳业市场竞争激烈，人们对乳品质量的要求也越来越高，因此绿健乳品加工公司于2008年2月份起执行新的鲜奶收购标准，新标准不仅将乳脂作为衡量生鲜乳的质量．还将乳蛋白和非脂乳固体纳入评定范围之中，这就要求牧场从各个方面加强管理．提高牛奶质量。