CPP-ACP对发酵乳杆菌生长、黏附影响的实验研究

• 作者: 刘兴容 徐皑 李艳萍
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: CPP-ACP 发酵乳杆菌 生长 黏附 S-HA
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 4694-4695,4702
• 分类号: R78
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体(Casein phosphopeptide-Amorphic Calcium Phosphate,CPP-ACP)对发酵乳杆菌生长、黏附的影响,进一步探讨CPP-ACP的防龋机制.[方法]将发酵乳杆菌接种到BHI培养基,实验组中加入不同浓度(0.5％～5.0％(W/v))的CPP-ACP溶液,厌氧培养48h后,采用噻唑蓝(MTT)比色分析法测定细菌浓度的吸光度A值(λ=550nm).采用唾液包被的羟磷灰石(Saliva-coated hydroxyapatite,S-HA)形成实验性膜,用不同浓度(0.5～5.0％(W/v))CPP-ACP处理S-HA,定量观察发酵乳杆菌在S-HA上的黏附情况.[结果]随CPP-ACP浓度的升高,发酵乳杆菌甲臜产物的二甲亚砜溶液的吸光度值降低,即发酵乳杆菌的活菌数减少(P＜0.01).发酵乳杆菌对经各实验浓度的CPP-ACP处理后的S-HA黏附能力明显下降,黏附量(cpm)随CPP-ACP浓度的升高而降低,黏附抑制率达100％.[结论]CPP-ACP对发酵乳杆菌的生长以及在S-HA上的黏附具有抑制作用,随CPPACP浓度的升高抑制作用增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳萍		23	134	7.0	10.0
2	徐皑		16	104	6.0	9.0
3	刘兴容		43	233	10.0	13.0