腐植酸钠对植物乳杆菌生长、抑菌和黏附能力的影响

• 作者: 刘娜 安晓萍 张倩茹 王园 王瑞芳 齐景伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 腐植酸钠 植物乳杆菌 生长 抑菌 黏附能力
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 115-119,124
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.021

摘要

本试验旨在研究添加0.5％～8.0％的腐植酸钠对植物乳杆菌生长、抑制大肠杆菌和黏附能力的影响,通过对大肠杆菌的抑菌率、自凝集率、表面疏水率和与大肠杆菌的共凝集率进行研究.结果 表明,添加0.5％～1.0％腐植酸钠可使植物乳杆菌的抑菌率提高19.18％ ～75.54％;添加4.0％～8.0％腐植酸钠在2～6 h可显著(P＜0.05)提高植物乳杆菌的自凝集率和与大肠杆菌的共凝集率;添加2.0％～4.0％腐植酸钠可使植物乳杆菌的表面疏水率提高112.5％ ～128.57％.综上所述,选择合适浓度的腐植酸钠可提高植物乳杆菌的抑菌和黏附能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安晓萍	内蒙古农业大学动物科学学院	57	194	7.0	10.0
2	齐景伟	内蒙古农业大学动物科学学院	77	322	9.0	13.0
3	刘娜	内蒙古农业大学动物科学学院	19	41	4.0	5.0
4	王园	内蒙古农业大学动物科学学院	14	26	3.0	4.0
5	王瑞芳	内蒙古农业大学动物科学学院	11	12	3.0	3.0
6	张倩茹	内蒙古农业大学动物科学学院	4	8	2.0	2.0