腐植酸钠对植物乳杆菌固态发酵的影响

• 作者: 于长青 仝宝生 刘娜 安晓萍 陈大勇 齐景伟
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 腐植酸钠 植物乳杆菌 固态发酵
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 动物生产
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 字数: 3202字
• 语种: 中文

摘要

试验旨在研究在发酵底物和种子液中分别添加2％腐植酸钠对植物乳杆菌固态发酵产物中活菌数、有机酸含量、还原糖含量以及合成胞外多糖的影响.结果表明:在底物和种子液中分别添加2％的腐植酸钠在植物乳杆菌固态发酵前期(24 h)刺激了植物乳杆菌的生长,其活菌数显著高于对照组(P＜0.05),进而提高了代谢产物中乳酸和乙酸的产量,对还原糖的利用和胞外多糖的合成无影响;在发酵后期(36 h),底物和种子液中分别添加腐植酸钠对发酵产物中的活菌数、还原糖的利用情况以及胞外多糖的合成均无影响.腐植酸钠的具体作用机理还有待于进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安晓萍	内蒙古农业大学动物科学学院	57	194	7.0	10.0
2	齐景伟	内蒙古农业大学动物科学学院	77	322	9.0	13.0
3	刘娜	内蒙古农业大学动物科学学院	19	41	4.0	5.0
4	仝宝生		7	31	4.0	5.0
5	陈大勇		7	31	4.0	5.0
6	于长青		5	20	4.0	4.0