环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究

• 作者: 张伟 张先舟 张胜凯 王小丽 王润鑫 王羽 钱翔宇 马晓燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: LAMP 环介导等温扩增 快速检测 变形杆菌
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 384-387
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

采用环介导等温扩增(LAMP)技术,快速检测食品中的变形杆菌.以变形杆菌(CMCC49027)的atpD基因作为靶序列,设计内、外引物,通过肉眼观察白色沉淀,判断检测结果.共对11株致病菌进行特异性实验.结果表明,变形杆菌为阳性,其他10株菌为阴性.采用FTA滤膜制备模板进行LAMP反应,其方法的灵敏度为6.4×102CFU/mL.利用LAMP技术直接检测人工污染的肉制品中的变形杆菌,其检出限为3.6×103CFU/g.本实验所建立的快速检测变形杆菌的LAMP检测方法具有较高的特异性和敏感性,能够满足变形杆菌快速检测的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	马晓燕	河北农业大学食品科技学院	63	566	12.0	20.0
3	张先舟	河北农业大学食品科技学院	26	199	9.0	13.0
4	王羽	河北农业大学食品科技学院	26	179	9.0	12.0
5	王小丽	河北农业大学食品科技学院	3	19	2.0	3.0
6	张胜凯	河北农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0
7	钱翔宇	河北农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0
8	王润鑫	河北农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0