葡萄洗净的烦恼——探究"葡萄酒制作"的教学设计

• 作者: 王晓华
• 来源期刊: 中学生物教学
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 教学随笔
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: G63
• 语种: 中文

摘要

最近,同办公室几个同事在制作葡萄酒,大体方法如下: 把冲洗过的葡萄晾干后,捏碎放入一个干净的容器中,按5:1的比例加入冰糖放置在室温下,十几天后捞出皮和籽继续发酵两个月左右,就可酿制出纯美的葡萄酒.我很快学会并试验成功.在学习"生物技术"这部分内容时,我设计了一节探究课,既教会了学生酿酒的方法,又培养了学生热爱生活、探索问题的热情,收到了很好的效果.下面我把我的设计思路做以简单介绍.