有机乌龙茶的加工程序和方法

• 作者: 罗锡元 邱流彬 黄启兴
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 有机乌龙茶 技术要求 加工程序
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 行业经纬
• 页码范围: 175-176
• 分类号: TS272.59
• 字数: 3154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0873.2011.12.081

摘要

介绍有机乌龙茶的鲜叶原料、加工环境与设备、从业人员、加工工具与技术等方面的基本要求，从萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等方面阐述有机乌龙茶的加工程序，并对商品茶的包装作简要介绍。