开家“即食汤”小店

• 作者: 曾华
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 营养需要 工艺要求 卫生标准 食疗作用 食疗方 中医药 砂锅 消化
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 致富创业
• 页码范围: 25-25
• 分类号: S828.5
• 字数: 471字
• 语种: 中文

摘要

喝汤,不仅能滋润肠胃,帮助消化,促进食欲,还能补充人体的营养需要。开发中医药食疗方面的＂即食汤＂,不管是现煲现卖还是罐装的,生意应该都不错。1.工艺要求。砂锅炖制,最好一锅一汤一份,不能大锅烩制,确保汤的天然美味;所购买的骨头主料要保证新鲜无异味,且符合卫生标准;依据药理适当加入一些中药,使汤具有食疗作用;汤料如何搭配,如何烹调,时间多长才合适。