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肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析
肉制品
气相色谱
N-二甲基亚硝胺
N-二乙基亚硝胺
亚硝酸盐
食品中亚硝酸盐含量的测定
亚硝酸盐
分光光度法
Griess试剂
酸菜
食品
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 卤肉制品中亚硝酸盐测定的不确定度分析
来源期刊 健康必读(下旬刊) 学科 医学
关键词 卤肉制品 亚硝酸盐 不确定度
年,卷(期) 2011,(9) 所属期刊栏目 学术探讨
研究方向 页码范围 277,242
页数 分类号 R155
字数 1139字 语种 中文
DOI
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 章海平 沭阳县疾病预防控制中心检验科 2 0 0.0 0.0
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2008(1)
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
卤肉制品
亚硝酸盐
不确定度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
健康必读(下旬刊)
月刊
1672-3783
43-1386/R
北京市北三环中路35号100088信箱22分箱
chi
出版文献量(篇)
25759
总下载数(次)
19
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9793
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