5款杏仁豆腐的制作

• 作者: 杨忻
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 杏仁豆腐 制作 山楂糕 原料配方 苦杏仁 琼脂 白糖 食用
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（11）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

一、山楂糕杏仁豆腐 1.原料配方 苦杏仁15克、琼脂50克、山楂糕50克、白糖150克、食用香蕉香精2滴。 2.制作方法 （1）杏仁脱苦处理后去皮,砸成细泥,加水搅匀,用纱布包起来,挤压取汁去渣。山楂糕切成菱形片，琼脂切成段。