关于“食品保鲜”的主题实验探究活动

• 作者: 李彩霞
• 来源期刊: 中国现代教育装备
• 学科: 教育
• 关键词: 主题探究活动 食品保鲜 食品安全问题 实验 初中学生 三鹿事件 保鲜方法 国计民生
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 课程改革与实践教学
• 页码范围: 66-66
• 分类号: G612
• 字数: 1329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-1438.2011.12.039

摘要

食品安全关系国计民生，而“三鹿事件”“双汇事件”等食品安全问题屡屡发生，让人触目惊心。怎样引导初中学生从化学角度了解食品安全呢？笔者带领学生开展了一次主题探究活动。首先进行生活调查，和学生一起去超市，观察食品的保鲜方法，观看食品的标签。同学们找到了很多保鲜方法：低温保存：真空包装，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彩霞		5	0	0.0	0.0