万州区2010年食品添加剂监测结果分析

• 作者: 向晓霞 周江 孙政 李世荣 段希勇
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 添加剂 监测
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1784-1785
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

目的:了解万州区食品添加剂使用状况,为制定切实有效的预防措施提供科学依据.方法:从万州区各类超市、农贸市场、酒楼、饮食店采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测分析.结果:共检测食品样品231件,206件合格,合格率89.2%,检出121件,检出率为52.4%.结论:万州区食品添加剂超标率较低,但检出率较高,相关部门应采取针对性措施,以提高食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世荣		24	63	4.0	7.0
2	向晓霞		21	51	4.0	7.0
3	周江		17	45	3.0	6.0
4	段希勇		4	19	3.0	4.0
5	孙政		6	4	1.0	2.0