绞股蓝麦芽糖酵杂粮糕点

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 麦芽糖醇 绞股蓝 糕点 杂粮 食品加工技术 质量分数 玉米粉 黄豆粉
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: S567.239

摘要

该发明属于食品加工技术领域，提供了一种绞股蓝麦芽糖醇杂粮糕点，主要特点是采用一定质量分数的小麦粉、玉米粉、小米粉、红豆粉、黄豆粉、麦芽糖醇、绞股蓝、