小麦制粉过程的食品安全问题及其应对措施建议

• 作者: 温钦豪 王晓曦 谢海燕
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦加工 食品安全 措施
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.4

摘要

本文就小麦加工过程中各工艺环节可能产生的食品安全问题进行了分析,并给出了相对应的措施与建议,提出了洁净加工和安全加工的理念。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓曦		115	817	15.0	23.0
2	谢海燕		7	64	3.0	7.0
3	温钦豪		1	0	0.0	0.0