八角果实最佳采收期的研究

• 作者: 区子弁 温其标 王琴 蒋林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 八角果实 挥发油 反式茴香脑 采收期
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 85-86,90
• 分类号: TS264.2
• 语种: 中文

摘要

目的:测定八角果实不同采收期挥发油和反式茴香脑(Trans-anethole,TA)的含量,探讨其最佳采收期.方法:挥发油含量测定采用水蒸气蒸馏法,TA含量测定采用GC-MS法.结果:GC-MS法测定TA含量在0.25～2μL·mL-1范围呈良好的线性关系,平均回收率为97.56%,r=0.996(n=5);而挥发油含量在研究时间内为9～12g/100g八角果实.结论:8月中下旬采收是兼顾八角果实质量和产量的合理采收期,此时八角果干鲜率、挥发油、有效成分(TA)含量均达到较高值,可确保八角质量并产生良好的经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴	仲恺农业技术学院轻工食品学院	116	1209	18.0	30.0
2	蒋林	中山大学药学院	56	898	16.0	28.0
3	温其标	华南理工大学轻工与食品学院	161	2532	28.0	40.0
4	区子弁	仲恺农业技术学院轻工食品学院	17	161	5.0	12.0