安琪“高I＋G酵母抽提物”达到国际领先水平

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母抽提物 国际领先水平 食品工业 鲜味物质 食品添加剂 营养成分 工业应用 味精
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: I0004-I0004
• 分类号: TS264
• 语种: 中文

摘要

如今，味精、I＋G、酵母抽提物已经成为食品工业三大鲜味物质，而其中酵母抽提物是唯一具有食品属性、非食品添加剂的鲜味物质。由于其营养成分丰富、使用安全．在食品工业应用发展日益迅猛，生产高I＋G含量的高端酵母抽提物也已成为全球行业发展的重要趋势之一。