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摘要:
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陈化菜籽油的精炼探讨
陈化
菜籽油
过氧化值
酸值
菜籽油储存稳定性研究
菜籽油
储存条件
酸值
过氧化值
不同制备工艺菜籽油的风味成分比较研究
菜籽油
制备
美拉德反应
风味成分
相对活度值
菜籽油干法耦合精炼研究
菜籽油
脱酸
脱色
脱胶
耦合
精炼
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 菜籽油去味
来源期刊 养生保健指南:中老年健康 学科 医学
关键词 菜籽油 去味 白萝卜 花生米 凉拌菜 残渣 萝卜片 混浊
年,卷(期) 2011,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 72
页数 1页 分类号 R151.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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引文网络
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
菜籽油
去味
白萝卜
花生米
凉拌菜
残渣
萝卜片
混浊
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
养生保健指南:中老年健康
其它
出版文献量(篇)
14270
总下载数(次)
21
总被引数(次)
0
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