分光光度法测定洋葱精油中硫代亚磺酸酯含量

• 作者: 吴海敏 张连富 杜曦微
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 硫代亚磺酸酯 洋葱精油
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 356-358
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

Lawson Lary首次采用分光光度法定量测定硫代亚磺酸酯(TS),采用Lawson Larry的方法来测定洋葱精油中的TS.对测定条件进行完善和校正,并对操作过程进一步改良.得出最佳测定条件为:显色温度在20-30℃,反应体系pH7.5～8.5,反应时间由15min校正为5min.此法经完善改良后,操作更简便易行、准确度高,为以后洋葱精油的质量检测提出指导和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张连富	江南大学食品学院	77	648	14.0	20.0
2	吴海敏	江南大学食品学院	1	9	1.0	1.0
3	杜曦微	江南大学食品学院	1	9	1.0	1.0