不同作物中维生素E含量的测定和比较

• 作者: 宝力德 张兰 徐妙云 李禄慧 王磊
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 玉米 大豆 油菜 VE α-生育酚
• 年，卷（期）: 2011,（26）
• 所属期刊栏目: 食品——研究报告
• 页码范围: 124-128
• 分类号: Q786
• 字数: 3075字
• 语种: 中文

摘要

该研究利用HPLC法测定了玉米、大豆和油菜不同品种籽粒中维生素E的含量,并对3种作物及每种作物不同品种之间的维生素E含量进行了比较分析.结果表明:3种作物的VE总量为油菜＞大豆＞玉米；活性最高的α-生育酚含量为油菜＞玉米＞大豆.每种作物不同品种间VE总量与α-生育酚含量比较发现,玉米不同品种间的变化最大,其VE总量与α-生育酚含量的变化范围分别在12.05～128.63 mg/100 g之间和0.93～52.01 mg/100g之间.这些数据为将来的基因工程育种、食用油选购等提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王磊	中国农业科学院生物技术研究所	169	1864	23.0	36.0
2	张兰	中国农业科学院生物技术研究所	51	179	7.0	11.0
3	徐妙云	中国农业科学院生物技术研究所	22	135	8.0	11.0
4	宝力德	内蒙古农业大学生命科学学院	12	77	5.0	8.0
5	李禄慧	内蒙古农业大学生命科学学院	1	12	1.0	1.0