《食品卫生检验学》课程教学改革探讨

• 作者: 刘学军 高倩倩
• 来源期刊: 吉林农业：学术版
• 学科: 教育
• 关键词: 食品卫生检验 教学 改革
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 227-228
• 页数: 2页
• 分类号: G718.4

摘要

食品卫生检验学是食品学科开设的一门重要的专业基础课程。为了提高该课程的教学效果，根据食品卫生检验学教学特点和专业发展要求，进行改革和探讨。本文详细介绍了可以通过内容上的灵活变通，以案例教学串接知识体系，理论教学和实践教学有机结合，增设教学实习，运用多媒体教学手段。这一系列的改革，充分调动学生积极性和主动性，提高了学生分析问题和解决问题的能力，并取得了一定的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学军	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	413	10.0	16.0
2	高倩倩	吉林农业科技学院文理学院	26	55	5.0	6.0