观音土曲乳酸菌的分离与分子鉴定

• 作者: 李睿 沈汪洋 翟平平 陈道玉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 观音土曲 16S rDNA 乳酸菌 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 1891-1892,1894
• 分类号: Q939.9
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.04.001

摘要

[目的]指导白酒生产,提高白酒质量.[方法]采用平板分离法从观音土曲中分离到7株乳酸菌(B1～B7),测定其发酵产乳酸的量.选取乳酸产量最高的1株菌B7,提取其DNA并进行16S rDNA的PCR扩增、克隆、测序.从GenBank中选取与B7同源性最高的典型菌株,下载其16S rDNA序列,采用邻位相连法构建进化树.[结果] B1～B7的产乳酸量分别为:24.7、20.7、30.7、15.2、9.5、21.8、35.7 mg/100ml;对B7的基因组DNA进行16S rDNA的PCR扩增,并对纯化后的扩增产物进行TA克隆,阳性克隆经琼脂糖凝胶电泳后在3 000和1 600 bp处出现电泳条带,说明B7的16S rDNA PCR扩增产物已克隆到测序载体上.同源性分析结果表明,B7为乳杆菌属的短乳杆菌.[结论]该研究从观音土曲中分离到1株高产乳酸菌--短乳杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李睿	武汉工业学院生物与制药工程学院	35	206	8.0	11.0
2	沈汪洋	武汉工业学院食品科学与工程学院	13	158	6.0	12.0
3	翟平平	武汉工业学院生物与制药工程学院	4	16	3.0	4.0