玉米蛋白粉对巴沙鱼肌肉颜色变化的影响

• 作者: 刘耀敏 尹恒 张凤枰 杨发树 赵艳 高启平
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 巴沙鱼(Pangasius bocouti) 肌肉颜色 黄体素 玉米黄质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 76-79
• 分类号: S963.73+5
• 字数: 3295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6907.2012.02.013

摘要

为评价玉米副产物对巴沙鱼(Pangasius bocouit)肌肉颜色的影响进行了验证试验,试验分基础饲料组(对照组)和添加8％的玉米蛋白粉组(试验组),以2种饲料分别饲喂平均体质量为73 9的巴沙鱼90d.结果显示:试验组巴沙鱼肌肉、背部皮肤和腹部皮肤的黄度值、黄体素和玉米黄质的含量显著高于对照组(P＜0.05).结果表明,饲料中添加的玉米蛋白粉是引起巴沙鱼肌肉颜色变黄的原因之一,可通过调整饲料配方改善巴沙鱼肌肉的颜色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘耀敏		49	298	11.0	14.0
2	张凤枰		34	226	10.0	12.0
3	高启平		33	175	6.0	13.0
4	赵艳		12	62	4.0	7.0
5	尹恒		5	19	1.0	4.0
6	杨发树		8	23	3.0	4.0