双歧杆菌中胆盐水解酶的研究进展

• 作者: 李云梅 李雪莲 杜双奎 袁静 郭晶 魏晓
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 双歧杆菌 胆盐 胆盐水解酶
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 610-612,630
• 分类号: Q556
• 字数: 4087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2012.04.034

摘要

胆盐水解酶的特性及生理功能已成为研究热点.我们探讨了国内外关于双歧杆菌中胆盐水解酶的生化特性、降胆固醇机理及其生理作用几个方面的研究进展,以期对研究双歧杆菌胆盐水解酶,以及双歧杆菌及其制品的开发利用有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜双奎	西北农林科技大学食品科学与工程学院	124	1908	26.0	36.0
2	袁静	军事医学科学院疾病预防控制所	34	178	7.0	11.0
3	李云梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
7	郭晶	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
11	李雪莲	军事医学科学院疾病预防控制所	3	12	2.0	3.0
12	魏晓	军事医学科学院疾病预防控制所	12	78	4.0	8.0