不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响

• 作者: 严玉平 冷建华 徐小彪 汤佳乐 辜青青 陈葵 黄春辉
• 来源期刊: 中国南方果树
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 金魁 采收期 后熟品质
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 110-113
• 分类号: S663.4
• 字数: 3782字
• 语种: 中文

摘要

以金魁猕猴桃为试材,对不同采收期果实在常温下进行后熟品质比较分析,以探讨金魁猕猴桃最适采收期.结果表明,采收期不同而导致猕猴桃果实后熟品质差异较大.早期采收(10月18、23、30日,相应果实发育期分别为168天、175天、182天)时,果实硬度和可滴定酸含量较高,而果实可溶性固形物含量较低(＜6.5％),干物质含量亦较低(＜19％)；果实后熟品质较差,可溶性固形物含量偏低,可滴定酸含量偏高,固酸比偏低.晚期采收(11月20日,相应果实发育期为203天)的果实硬度和可滴定酸含量明显降低,固酸比较高,果实硬度下降较快,失重与腐烂严重,后熟软化期明显缩短.谢花后189～196天采收的金魁猕猴桃果实,可溶性固形物含量达6.6％以上,干物质含量为19％以上；后熟果实固酸比较高,失重与腐烂较低,果实硬度下降平缓,后熟期较长.后熟软化后其果实仍保持较高的可溶性固形物、维生素C与干物质含量,表明这段时间为金魁猕猴桃的适宜采收期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷建华		11	82	4.0	9.0
2	严玉平	江西省山江湖开发治理委员会办公室	20	317	7.0	17.0
3	辜青青	江西农业大学农学院	63	510	13.0	20.0
4	徐小彪	江西农业大学农学院	119	1304	16.0	32.0
5	汤佳乐	江西农业大学农学院	7	226	5.0	7.0
6	黄春辉	江西农业大学农学院	65	533	12.0	22.0
7	陈葵	江西省山江湖开发治理委员会办公室	18	195	6.0	13.0