不同品种山药块茎多糖和黏液质多糖对自由基清除能力的研究

• 作者: 刘向宇 周翼虎 王阳 苗慧琴 霍秀文
• 来源期刊: 辽宁大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 长山药 块茎 黏液质 多糖 自由基清除能力
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 生命与环境科学
• 页码范围: 354-360
• 页数: 7页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 6108字
• 语种: 中文

摘要

实验以引自不同地区种植的3种山药品种(内蒙古毕克齐长山药B1,江西永丰山药YF2,河南铁棍山药HNTGJ29)为材料,采收后对其进行块茎多糖和黏液质多糖的提取,提取出的多糖用适量的蒸馏水溶解,制成浓度为1.0g·L-1的母液,再将母液稀释成不同的浓度,然后对其自由基的清除能力进行测定.实验结果表明:3种山药块茎多糖和黏液质多糖均具有对自由基的清除能力,但清除能力不同,清除能力与浓度呈现一定的正相关性.当山药块茎多糖和黏液质多糖溶液浓度为1.0g·L-1时,品种HNTGJ29的自由基清除能力最强,YF2其次,B1最弱,品种之间的清除能力差异显著.对于山药块茎多糖和黏液质多糖溶液清除能力的比较:当山药块茎多糖和黏液质多糖溶液浓度为1.0g·L-1时,山药块茎多糖溶液对DPPH·自由基的清除率为48.34％,高于山药块茎黏液质多糖溶液的清除率45.39％,但两者均较Vc的清除率低；山药块茎多糖溶液对·OH自由基的清除率为30.82％,高于山药块茎黏液质多糖溶液的清除率27.91％,且与Vc的清除能力相当.山药黏液质多糖溶液对O2-·自由基的清除率为29.42％,高于山药块茎多糖溶液的清除率25.88％,并与Vc的清除能力相差不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王阳	内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室内蒙古农业大学农学院	1	11	1.0	1.0
2	霍秀文	内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室内蒙古农业大学农学院	3	24	3.0	3.0
3	周翼虎	内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室内蒙古农业大学农学院	1	11	1.0	1.0
4	苗慧琴	内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室内蒙古农业大学农学院	1	11	1.0	1.0