黑茶中茶多酚及咖啡碱的超临界CO2流体萃取研究

• 作者: 尹志芳 彭晓赟 李劼 王科 钟桐生
• 来源期刊: 湖南城市学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 咖啡碱 超临界CO2 黑茶
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 63-67
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 2909字
• 语种: 中文

摘要

以益阳黑茶为原料,采用超临界CO2萃取技术提取黑茶中的茶多酚和咖啡碱,采用正交试验对萃取温度、萃取压力、夹带剂浓度和夹带剂用量等因素进行优化(固定萃取时间为2 h).采用分光光度法测定茶叶中茶多酚和咖啡碱的含量,根据正交试验极差分析结果得出茶多酚的最佳萃取条件:萃取温度50℃,萃取压力20 MPa,夹带剂采用体积分数为70%的乙醇,适宜用量为100 mL/150 g,得率为(0.190±0.004)%.咖啡碱的最佳萃取条件:萃取温度40℃,萃取压力20 MPa,夹带剂采用体积分数为70%的乙醇,适宜用量为300 mL/150 g,咖啡碱得率为(0.457±0.036)%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹志芳	湖南城市学院化学与环境工程学院	32	162	8.0	11.0
2	钟桐生	湖南城市学院化学与环境工程学院	61	260	10.0	13.0
3	王科	湖南城市学院化学与环境工程学院	7	23	3.0	4.0
4	彭晓赟	湖南城市学院化学与环境工程学院	23	178	8.0	13.0
5	李劼	湖南城市学院化学与环境工程学院	1	9	1.0	1.0