高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

• 作者: 刘波 张欣
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 高效液相色谱 面粉
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与加工
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 2378字
• 语种: 中文

摘要

采用甲醇提取面粉中的过氧化苯甲酰,用还原剂KI将过氧化苯甲酰还原成苯甲酸后注入高效液相色谱测定的方法,检测武汉市市售面粉中过氧化苯甲酰是否违法添加,结果均未检出。