高效液相色谱法测定圣女果中维生素C的含量

• 作者: 刘嘉祺 孙仁国
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 圣女果 高效液相色谱 维生素C
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: TS215
• 字数: 1614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.07.018

摘要

建立了一种高效液相色谱测定圣女果中维生素C含量的方法。色谱中采用Hypersil-C18色谱柱，0．1％草酸作流动相，流速1．0mL／min，紫外检测器，检测波长254nm。维生素C在20-100mg／L内有良好的线性关系，线性回归方程为y=51．59x-55．12，相关系数R2=0．9998；5，回收率为97．88％-101．52％，相对标准偏差等于0．15％。所用测定方法简便、快速，能准确测定圣女果中维生素C的含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘嘉祺		20	70	5.0	7.0
2	孙仁国		6	31	3.0	5.0