超声波萃取苹果渣多酚的研究

• 作者: 董延霞
• 来源期刊: 现代农业
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 多酚类 萃取 超声波
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 特色农业
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3134字
• 语种: 中文

摘要

苹果渣中含有丰富的多酚类物质，具有药用、营养、美容等多种经济价值，以苹果渣为原材料萃取其中的多酚类物质．可以为苹果渣的经济利用提供新的途径。从而提升苹果渣加工行业的发展，因此研究有效的多酚萃取工艺是很必要的。用超声波辅助乙醇的方法萃取苹果渣中的多酚类物质，以苹果多酚得率为参考指标，在此基础上使用正交实验，筛选苹果多酚的最优萃取工艺。通过实验，最终确定其优化的工艺条件是：乙醇浓度80％，超声波功率350w，萃取时间25分钟，料液比1：7。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董延霞		3	7	2.0	2.0