几种黑豆种子维生素E的优化提取及含量对比

• 作者: 杨卫民 薛建娥
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 黑豆 维生素E 优化提取 含量对比
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术及制品
• 页码范围: 16-20
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2012.01.005

摘要

以北方三省7种黑豆种子为原料,经过优化提取,对维生素E含量进行对比分析.结果显示:黑豆种子维生素E优化提取条件为；40 mmol·L-1显色剂(α,α-联吡啶)、1 mmol· L-1反应物(FeCl3)、6 mmol·L-1中止反应物质(H 3 PO4),显色时间为6 min；Ⅲ(襄垣)与Ⅳ(灵丘)维生素E含量较高,分别为95.7 μg·g-1和70.2 μg· g-1；Ⅰ(赤峰)与Ⅱ(齐齐哈尔)维生素E含量较少,分别为23.1 μg·g-1和33.7 μg· g-1.该优化提取方法简便、易于操作,且精确度高；山西省襄垣和灵丘两地黑豆VE含量较高.研究结果对该地黑豆产品深加工与利用有一定的指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卫民	吕梁学院生命科学系	28	85	6.0	8.0
2	薛建娥	吕梁学院生命科学系	8	11	3.0	3.0