山胡椒挥发油抑菌活性的研究

• 作者: 游玉明
• 来源期刊: 重庆文理学院学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 山胡椒挥发油 水蒸汽蒸馏法(DDE) 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1

摘要

采用水蒸汽蒸馏法和同时蒸馏萃取法获得山胡椒挥发油，利用滤纸片扩散法研究山胡椒挥发油对7种常见食源性污染菌的抑菌作用，并探讨加热处理对水蒸汽蒸馏法所得挥发油抑菌活性的影响．实验表明，两种萃取方法所得挥发油对7种污染菌都有抑制作用，但对黄曲霉和黑曲霉而言，水蒸汽蒸馏法提取的挥发油的抑菌活性更强，而加热处理对水蒸汽蒸馏法所得山胡椒挥发油的抑菌效果无明显影响．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游玉明	重庆文理学院林学与生命科学学院	39	206	7.0	13.0