无锡毫茶的品鉴方法

• 作者: 汤茶琴 沈燕红
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 无锡市 名茶 科技成果奖 品鉴 加工工艺 适用品种 品质风格 农牧渔业
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 茶叶鉴评
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 1698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2012.03.012

摘要

无锡毫茶产于江苏省无锡市。1973年开始立项，历经6年创制成功。确立了包括适用品种、加工工艺、品质风格等在内的系列技术，并通过科技鉴定。相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，1986年被商业部定为全国名茶之一，1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号。无锡毫茶在碧螺春加工工艺上进行改进，主要工序为摊青、杀青、揉捻、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈燕红		1	0	0.0	0.0
2	汤茶琴		10	46	4.0	6.0