废啤酒酵母综合利用研究进展

• 作者: 邓火仙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 综合利用 废啤酒酵母 营养
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.9

摘要

啤酒酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一，啤酒酵母泥中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、酵母多糖等资源，本文对啤酒酵母泥的综合利用进行综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓火仙		4	5	1.0	2.0