快速检测技术构筑食品生产的安全防线

• 作者: 张建洲
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 快速检测 食品生产
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 1849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2012.01.008

摘要

近年来食品安全事故频频发生,食品安全问题受到了广大人民群众的广泛关注。食品快速检测技术快速、简单、灵活,应用于食品生产的质量控制,有利于食品安全防线的构筑。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建洲		4	7	2.0	2.0