EM发酵豆渣、鱼杂、鸡血及其粗蛋白含量测定分析

• 作者: 宋德贵 张妍 董仲玺 赵玉梅 辜澜涛
• 来源期刊: 广西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 农副产品 粗蛋白质 环境微生物
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 111-114
• 分类号: S144
• 字数: 2649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6600.2012.01.021

摘要

生产生活中产生的农副产品,如豆渣、鱼杂、鸡血等,含有大量的粗蛋白,可以作为一种物美价廉的饲料.本实验在已有研究基础上,利用环境微生物(environment microbe,EM)菌种对其进行发酵处理,采用凯氏定氮法(GB/T6432-94)检测其粗蛋白质含量.发酵结果表明:处理后的豆渣+麦麸、玉米粉+鱼杂、玉米粉+鸡血、玉米粉+豆渣4组材料的粗蛋白含量分别提高2.63、2.62、2.71和2.07个百分点,其营养价值得到有效提高;其中残留的有害物质如重金属、抗生素等能够得以降解消除;病原微生物如某些致病厌氧细菌和大肠杆菌等能得到很好的抑制;同时,饲料的适口性大大提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辜澜涛	广西师范大学生命科学学院	4	19	3.0	4.0
2	董仲玺	广西师范大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0
3	赵玉梅	广西师范大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0
4	张妍	广西师范大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0
5	宋德贵	广西师范大学生命科学学院	23	130	7.0	10.0