长期食用橄榄油制作油炸食品无害健康

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 油炸食品 健康风险 橄榄油 制作 食用 无害 葵花籽油 西班牙
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 76
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

西班牙一项最新研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品，并不会导致冠心病等健康风险上升。