饲用木聚糖酶及其抑制蛋白研究进展综述

• 作者: 刘鸫 方热军
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 饲用木聚糖酶 发酵生产 热稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2918字
• 语种: 中文

摘要

木聚糖酶是半纤维素酶类的其中一种,它能水解可溶性非淀粉多糖,摧毁植物性饲料的细胞壁,降低食糜黏度,提高谷物饲料利用率,对利用谷物充当能量饲料具有重要意义。本文对木聚糖酶及其抑制蛋白的作用机理进行综述,以期为今后木聚糖酶制剂的开发应用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方热军	湖南农业大学动物科学技术学院	214	1044	16.0	23.0
2	刘鸫	湖南农业大学动物科学技术学院	3	8	2.0	2.0