木聚糖酶酶学特性及其催化功能的研究进展

• 作者: 史宝军 李勇 王敏 王淑彩
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 生物学
• 关键词: 木聚糖酶 酶学特性 催化功能
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: Q556
• 字数: 2941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2007.10.024

摘要

木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,在饲料有着广阔的应用前景.木聚糖的降解需要多种水解酶的协同作用,其中β-D-1,4内切木聚糖酶是最关键的水解酶.本文综述了木聚糖酶的生化特性及其催化功能的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敏		29	95	6.0	8.0
2	史宝军		43	206	7.0	13.0
3	王淑彩		10	49	5.0	6.0
4	李勇		2	14	1.0	2.0