巧辨染色黄花鱼

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 农学
• 关键词: 黄花鱼 染色 消化吸收 小黄鱼 石首鱼 肉质 白花 肥厚
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: S816
• 语种: 中文

摘要

黄花鱼是大小黄鱼的统称,也叫石首鱼,自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品,清末名士周楚良就为它写下了"白花不似黄花好,鳃下分明莫误求"的诗句.黄花鱼肉质肥厚,脆嫩,味道鲜荚,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病.