凝聚天然 缔造健康 “冷冻面时代”的新秀——海藻酸钠

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻面条 海藻酸钠 天然 凝聚 健康 市场格局 速冻食品 冷冻熟面
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 27-27
• 分类号: TS213.24
• 语种: 中文

摘要

在传统速冻食品水饺、汤圆市场格局基本稳定之时，不少企业试图以差异化产品抢占市场，2011年这一年，冷冻面条、冷冻熟面、冷冻蒸面，冷冻红烧牛肉面——冷冻面条家族连添新丁。一系列冷冻面条的面市，完全可以把国内冷冻食品产业引入“面条时代”。