大米草酶解工艺研究

• 作者: 张昊 王敏红 黄阿根
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 大米草 纤维素酶 酶解
• 年，卷（期）: 2012,（36）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: TQ919
• 字数: 2344字
• 语种: 中文

摘要

为提高固化滩涂植物大米草的充分利用,本文研究了纤维素酶酶解大米草工艺.研究得出用诺维信Dextrozyme DX/1.5X纤维素酶酶解大米草最佳工艺条件为:pH值4.4、温度44℃、酶用量0.2mL/g干大米草和水解时间26h.在此最佳条件下,批量试验得出大米草还原糖得率为201.7g/kg,可溶性固形物含量为273.3g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄阿根	扬州大学食品科学与工程学院	33	688	13.0	26.0
2	张昊	扬州大学食品科学与工程学院	22	18	2.0	3.0
3	王敏红		1	0	0.0	0.0