嗜热链球菌高密度发酵过程的优化方案探讨

• 作者: 刘彦民 李康宁 程超 黄少磊
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜热链球菌 高密度发酵 优化方案
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 451-452,456
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文

摘要

本研究介绍了嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)高密度发酵过程的优化方案.首先从培养基优化方案入手,讨论了单因素法与正交实验法在培养基优化过程中的利弊.第二,介绍了培养条件以及发酵过程的优化,包括pH、培养温度、搅拌转速、接种量和培养时间.第三,介绍了菌体的后处理过程,包括降温处理、超声解链、离心冻干.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘彦民		41	123	6.0	8.0
2	黄少磊		16	67	5.0	7.0
3	程超		10	17	3.0	3.0
4	李康宁		10	26	3.0	4.0