膳食纤维与益生元在婴幼儿奶粉中的应用研究进展

• 作者: 董丹丹
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 益生元 婴幼儿
• 年，卷（期）: 2012,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 107-109
• 分类号: TS252.51
• 字数: 3187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.z1.023

摘要

膳食纤维作为一种新兴的营养配料,在保健品、食品中获得了良好的应用,但是在婴幼儿配方食品中一直没有突破.2012年1月12日,卫生部批准水溶性膳食纤维-聚葡萄糖作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品,对婴幼儿食品市场是一个福音.本文着重从发达国家对聚葡萄糖在婴幼儿食品中开展的相关试验入手,进一步探讨聚葡萄糖在婴幼儿食品中应用的可行性,为推动婴幼儿食品健康做出一些前瞻性的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董丹丹		2	7	2.0	2.0