高效液相荧光法对5种罐装食品模拟物中双酚类化合物的迁移分析

• 作者: 张虹 邹银燕
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 双酚类化合物 金属食品罐头 食品模拟物 液相色谱荧光检测法
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 186-191
• 语种: 中文

摘要

双酚A及双酚类环氧衍生物是一种内分泌干扰物,易从金属罐头涂层迁移到食品内容物中.本文建立了一个高效液相色谱-荧光检测法同时检测罐头模拟物中14种双酚类化合物的分析方法.在10～1000 ng/mL质量浓度范围,双酚A和各双酚类环氧衍生物的响应峰面积与其相应浓度呈良好相关性,最低检出限在1.41～3.66 ng/mL之间;在10～250 ng/mL添加水平范围内,平均回收率在72.55％～102.79％之间,日内和日间相对标准偏差均小于10％.之后将此方法应用于测定食品罐头中该双酚类化合物在不同食品模拟物中的迁移情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张虹	浙江工商大学食品与生物工程学院	66	716	15.0	22.0
2	邹银燕	浙江工商大学食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0