新世纪我国食品学科的发展现状与主要问题

• 作者: 张影陆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品学科 基本结构 能力建设 专业特色和优势
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 455-457,461
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

从学科基本结构、能力建设、专业分布与人才队伍以及科学研究等方面综述了我国食品学科的发展概况；从学科起源历史、专业特色和优势以及国际化师资队伍等方面分析了国内外食品学科的优势。在此基础上，提出了我国食品学科存在的主要问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张影陆	江南大学食品学院	14	151	8.0	12.0