驴乳中的溶菌酶及其协同保健作用

• 作者: 李莉 江俊峰 陆东林
• 来源期刊: 新疆畜牧业
• 学科: 工学
• 关键词: 驴乳 溶菌酶 保健功能 协同作用
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 字数: 2110字
• 语种: 中文

摘要

溶菌酶可以降解细菌的细胞壁，具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。每100g疆岳驴乳中含225mg溶菌酶，是人乳的20倍，牛乳的750倍以上。驴乳的抗菌消炎、提高机体免疫力、食疗康复等保健功效与溶菌酶浓度较高以及溶菌酶和其他免疫因子及营养物质的协同作用有密切关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		100	795	16.0	23.0
2	李莉	新疆医科大学附属第一医院营养科	317	1239	15.0	20.0