杨梅素及其类似物抗氧化与乙酰胆碱酯酶抑制活性研究

• 作者: 张泽生 张蕾 徐淑萍 李宗阳 潘瑞乐 赵丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杨梅素 杨梅苷 二氢杨梅素 DPPH自由基清除活性 乙酰胆碱酯酶抑制活性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 56-58,62
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨杨梅素、杨梅苷及二氢杨梅素的抗氧化和乙酰胆碱酯酶抑制活性。方法：采用DPPH自由基清除和乙酰胆碱酯酶抑制高通量筛选模型进行研究。结果：杨梅素、杨梅苷和二氢杨梅素清除DPPH自由基的IC50值分别为18.34、28.89、10.70μg/mL,三种化合物的抗氧化活性均强于阳性药芦丁（IC50=31.32μg/mL）,其中二氢杨梅素还强于VC（IC50=14.69μg/mL）;在质量浓度为0.25mg/mL时,杨梅素、杨梅苷和二氢杨梅素对乙酰胆碱酯酶的抑制率分别为：30.66%±4.05%、38.48%±1.98%、78.81%±2.23%,其中二氢杨梅素对乙酰胆碱酯酶抑制作用较显著,其IC50值为1546±47.05μmol/L。结论：杨梅素、杨梅苷、二氢杨梅素均具有显著的DPPH自由基清除能力,本文首次报道二氢杨梅素具有较好的乙酰胆碱酯酶抑制活性,值得进一步深入研究。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生		195	1737	20.0	30.0
2	潘瑞乐	中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所	30	443	12.0	20.0
3	张蕾		66	370	11.0	17.0
4	徐淑萍	中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所	3	105	3.0	3.0
5	李宗阳	中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所	6	65	5.0	6.0
6	赵丽		1	20	1.0	1.0